Le plus facile est de congeler le jus filtré dans des bacs à glaçons. J’utilise des bacs à petits cubes en silicone pour disposer de...

Ce vermouth s’utilise en cuisine ou bien en apéritif, bien froid. Mettre infuser au frais dans 1 bouteille de Vinho Verde (Casal Garcia)...

La publication de Chang-Qing Zhu et al. Advances in extraction and purification of citrus flavonoids (mai 2023) mérite lecture. Elle est...

Le cédrat digité n’est pas une mutation exceptionnelle de cédratier mais bien une population anciennement isolée et développée au Yunnan...

Dans ma famille, le virus du collectioniste a frappé plusieurs générations au cours des derniers siècles. Des objets d'art, des pièces...

Une remarquable synthèse chinoise sur les flavonoïdes des agrumes est parue cette semaine, je vous la recommande....

En extrayant les kumquats jeunes plantes de grande culture nous observons que le rendement en HE est près de 10 fois inférieur à celui...

Bizzaria: le grand et secret échec des Médicis Le nom Médicis en appelle immédiatement un autre: la Renaissance, ce qui implique mécénat,...

Yonathan Asikin et al. - Oku, Wada, etc. avaient publié en 2016 un papier important sur l'évolution de la composition de l'HE de...

Une équipe d'universitaire de Fujisawa (préfecture de Kanagawa) publie un papier intéressant sur les effets physiologiques de l'HE de...

La publication Opportunités de recours à l’aromathérapie en établissement psychiatrique (Ahmed Ben Achour Eps Barthelemy Durand 2021)...

Une thése de doctorat indonésienne intéressante cette semaine : l'extrait de feuille de combava a un fort pouvoir antibactérien contre...

Les agrumes ont une réponse au stress qu'on appelle « floraison blanche » (« white blossom »). Le stress hydrique (manque d'eau prolongé...

ans Les vitamines antioxydantes et des caroténoïdes du sang associées à l'incidence de la maladie d'Alzheimer et la démence toutes causes...

La fleur de Citrus hanaju (le hanayuzu ou yuzu fleur) a un parfum discret. Verser dans un bol ouvert du thé vert chaud, ou du saké chaud,...

Les fleurs du chinotto distillées donnent une eau légère, d'une amertume agréable, qui a de l'analogie avec celle de l'orange et de la...

Intéressant post de perfumesociety.org sur l'H.E. de yuzu. https://perfumesociety.org/ingredients-post/yuzu/ La description pampleousse...

Il existe en Asie bien davantage d'espèces d'agrume que partout ailleurs au monde. Mais c'est au Proche Orient et dans l'espace...