HUILE ESSENTIELLE

Au royaume des agrumes, la lime Pursha s'impose comme une variété vraiment exceptionnelle. Le célèbre botaniste Gallesio l'a classé parmi les "agrumes indiens" les plus estimés. Ce fruit ancien a conservé son statut depuis le 17ème siècle, les experts louant sa délicieuse combinaison d'acidité et de douceur, comme l'a décrit avec éloquence Paolo Galeotti.

 

Les origines de la lime Pursha peuvent être attribuées à un hybrid de la lime Rangpur, originaire du nord du Bangladesh (Citrus x limonia Osbeck), et de la mandarine Shikwasa (Citrus x depressa) trouvée à Okinawa et à Taiwan. Ce qui rend ce fruit vraiment intrigant, c'est son profil de saveur, qui présente une gamme remarquable tout au long de la saison. D'intensément acidulé à agréablement sucré, il possède la vivacité d'une mandarine avec une touche épicée et rafraîchissante unique.

Notre huile essentielle de la lime Pursha capture l'essence vibrante du fruit et est réputée pour son arôme captivant. Extraite alors que le fruit jaunit, l'huile essentielle de la lime Pursha incarne les qualités distinctes du fruit. Il possède un parfum lumineux et rafraîchissant qui dégage des notes d'agrumes avec un délicieux mélange de douceur et d'acidité.

 

FRUIT

Le jus a un goût aigre-doux remarquable avec une légère touche de mandarine japonaise. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, son acidité diminue. C'est le seul condiment hivernal méditerranéen à jus d'agrumes, avec le citron et le limequat, puisque les autres citrons verts (citrons verts) mûrissent de juillet à novembre. Notamment, il comporte souvent un petit mamelon saillant à sa base, ajoutant à son apparence distinctive.

 

Fruits disponibles de novembre à février.