HUILES ESSENTIELLE

Les Rangpurs sont des fruits qui ne deviennent mangeables qu’à leur extrême maturité, et chacun se souvient de l’incroyable acidité de ce fruit à la jolie couleur orange qu’on croirait être une mandarine.

Masayoshi Sawamura (Citrus Essential Oils: Flavor and Fragrance) pensait que l’α-bergamotène pourrait jouer un rôle important dans le parfum de l’huile essentielle de Rangpur. Et c’est une curiosité de voir comment notre monde lusophone aime de goût de  Limão Galego (nom couramment utilisé en Portugais pour le Rangpur) qui joue ici le rôle du citron et de la lime (eux aussi riches en α-bergamotène). Pour donner une autre référence il y en a dans le houblon. Je suis persuadé qu’on n’a pas encore découvert tout le potentiel de cette huile essentielle, beaucoup plus familière qu’on ne s’y attend. On sait que les limonoïdes sont présent chez Rangpur (origine de l’amertume) avec de nombreuses activité biologiques (neuroprotectrices, immunomodulatrices, anti-obésité, antiinflammatoires, antivirales etc.

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